bueno para hacer nuestro famoso pez león vamos a hacer estos pasos
AUTOR: THOMAS PUIN BELTRAN
- bueno lo primero es:
1.
- Quitarle las espinas cortándolo con tijeras (las de arriba y abajo son las venenosas). ...
lo segundo es:
2:Cortar por arriba y por abajo como se haría con cualquier otro pescado
![](https://www.pescadosaturnino.com/wp-content/uploads/19_PescaderiaSaturnino.jpg)
después hay que
Escamar para quitarle la piel
![Qué significa descamar](https://gastronomiaycia.republica.com/wp-content/uploads/2015/05/escamar_descamar_desescamar-680x453.jpg)
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